Низкокалорийный торт "Баунти" без сахара всего за час (ПП версия батончика Баунти): Бисквит: 3 яйца первой категории взбиваем с 7 г сахарозаменителя, в 55 г рисовой муки добавляем 7 г кукурузного крахмала и 7 г разрыхлителя; в 55 г молока (можно взять любое растительное) насыпаем 30 г какао, подогреваемый, вымешиваем до однородности. В яйца высыпаем 10 г перемолотого льна, вымешиваем, затем какао-пасту, вымешиваем.
Аккуратно вводим в яичную смесь просеянную муку, выливаем в любую форму и выпекаем примерно 15 мин.
Сборка: берём кольцо 16 мм, выстилаем ацетатной пленкой, ставим на подложку, остывший корж крошим, добавляем 30 г сиропа топинамбура (цикория, овсяный), смешиваем рукой, затем выкладываем, утрамбовываем и ставим в холодильник.
Кокосовый крем: 560 г любого молока завариваем с 12 г крахмала, 9 г сахарозаменителя и 10 г агар-агара 900 в сотейнике с толстым дном, доводим до кипения и кипятим 1 минуту на самом маленьком огне, затем снимаем с огня и высыпаем в смесь 125 г кокосовой стружки.
Выливаем на основу и убираем в холодильник либо в морозильную камеру для стабилизации. В холодильнике стабилизируется в течение 30-40 минут, в камере 15-20.
Украшаем помадкой из 50 г шоколада без сахара и 25 г молока, горячим молоком заливаем шоколад и вымешиваем. Торт достаем из формы, снимаем ацетатную плёнку и выливаем шоколадную помадку сверху.
Торт получается весом в 1 кг. КБЖУ на 100 г 201/7/13/14.
#ппторт #ппбаунти #тортбезсахара #низкокалорийныйторт #полезныйтортик
